作者簡介

醫學博士Dr. Otto Wolff（譯注：奧托•沃爾夫）

於1921年出生於中歐西裡西亞地區。通過國家醫學考試之後，奧托•沃爾夫博士在生物化學這一特殊領域從事醫學工作。隨後，沃爾夫博士成為一名門診醫師以及校醫，自立開業看診。沃爾夫博士長期致力於醫療方法的研究和發展工作。沃爾夫博士在不同的醫學領域都著有大量的著作。奧托•沃爾夫博士曾于1974年至1991年間，作為編撰者和主要作者，與F.Husemann先生共同完成人智醫學領域之權威著作《Das Bild des Menschen als Grundlage der Heilkunst》（譯注：以人為基礎的療癒藝術）。多年來，沃爾夫博士一直擔任「Lukas診所」位於瑞士Arlesheim的醫學院之講師，以及在德國Stuttgart的「Filder診所」所設立之醫生研究班擔任講師一職。沃爾夫博士還定期在一些醫學研討會上做演講，特別是在人智醫學領域。奧托•沃爾夫博士的足跡已經遍及了大部分的歐洲國家，美國，巴西，阿根廷，墨西哥以及南非。

審訂者簡介

許姿妙
學經歷簡介
．中國醫藥學院學士後中醫系畢業
．許姿妙中醫診所負責人
．前台中市聯合中醫醫院針灸科主任
．中國廣播公司「大地的聲音」、「生活中醫」主講
．東森聯播網望春風電台，「健康有約」節目主講
．台中文山社區大學中醫課程講師
．台中大墩社區大學中醫課程講師
．首創穴位埋線減肥療法
．國際人智醫學醫生訓練課程(IPMT)
．國際華德福幼教課程訓練
．豐樂華德福幼兒園駐校醫師
．華德福大地中小學創辦人
．潛心研究乾癬、異位性皮膚炎、濕疹、青春痘等難治皮膚病，獲得突破性 成果，並深獲日本及歐美等地的肯定。

譯者簡介

戴君玲

台灣大學生物產業傳播暨發展研究所畢，曾任職於公家機關與非營利組織。2009年於生機互動農場見習，而後參與國內外相關課程並翻譯生機互動農業文獻，亦曾協助辦理台灣第一屆生機互動農業三年進階課程。

【目錄】

審訂者序
再版序
序
生命從哪裡來？
生食就是「太陽食物」
保存食物也能保存生命嗎？
牛奶與牛奶製程
酸化
生命力與生育力
維他命的角色
糖──無生命力的熱量來源
食品添加劑的問題
了解消化
蛋白質
脂肪
碳水化合物
我們每天食用的麵包
烘培──人類活動的典型圖像
烘培時使用酵母的問題
肉食還是蔬食？
蛋──濃縮的生命
各種脂肪與其效果
奶油
人造奶油
膽固醇的問題
未來展望
註解與參考書目

內容簡介

出版十五年，橫跨九國語言！！
要你找回真正的食物力
在這個物質豐饒的時代裡，我們每天吃的是「偽」食物！？
無糖的糖，無咖啡因的咖啡，無鮮奶油的奶精
無脂肪的油，無肉的肉丸…
這些東西彷彿與真食物相同
只是滿足消費者的幻想，讓人們想犯罪而不覺的後悔！？

關於本書

營養方面的科學研究造成了食物生產逐漸工業化，這使大家越來越不確定究競哪一種食物才是真的健康。我們擁有大量的資訊，但工業化的生產過程卻使食物漸漸喪失其最根本的性質。

作者奧托．沃爾夫(Otto Wolff)試圖讓消費者對食物形成自己的看法。他以司理修(Angelus Silesius)所提出的原則來引導讀者，麵包不餵養我們；真正餵養我們的，是食物裡面的生命力，生命是由光轉化而來的這種知識，在現代農業中已全然喪失。

本書將從「生命是由光轉化而來」的角度出發，將帶讀者重新對食物品質有真正的認識與理解。